【衝撃の新感覚!】
現在コロンビアでは日々多くの精製方法が生まれています。
今回はそんなコロンビアより希少品種を特殊なプロセスで生産したコーヒーを
ご用意しました!
カルチャリングというプロセスはご存知でしょうか?
パイナップルやバナナ、ココナッツ、焙じた麦芽(モルト)、サトウキビ由来の黒糖、その他発酵を促す微生物を発酵槽に投入し果物の風味を意識し作られたプロセスになります。
これによりコーヒーの味わいは実にユニークな味わいになっております。
香りからキャラメルやココナッツの印象を明確に感じることができます。
ぜひこの機会にお楽しみください!
生産国:コロンビア
地域:コロンビア ウィラ県 アセベド市 ラ・トコラ村
農園:モンテブランコ
農園主:ロドリゴ・サンチェス・バレンシア
標高:1,730m
品種:Purple Caturra
プロセス:カルチャリング
焙煎度:深煎り
味わい:キャラメル、トースト、ココナッツ、チャイ
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