WORKBENCH COFFEE ROASTERS

2022年エチオピアCOEにおいて2位を受賞したロットの
24-25 ニュークロップです。
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あんまり順位は関係ないと思っている僕たちですが
流石にめちゃくちゃに美味しい、、、、
120hrs のアナエロビックと聞いてとんでもなく発酵感が強く洋酒系なのかと思っていたらとんでもない、
程よい発酵感と液体としての綺麗さが見事すぎる、
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2025/08/06 飲んだ時点では飲み始め、すんごいストロベリー、ほのかに白桃やさくらんぼの優しい印象にみずみずしさがありまして、はちみつみたいな質感と冷めてくるにつれてマスカットを感じました。
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どう？もう飲みたいでしょ？？
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WORKBENCH でエチオピアをリリースするのも
長時間発酵のアナエロビックを取り扱うのも結構珍しくて年に一度あるかどうかなのですが、
エチオピアのリクエストを沢山いただいていたのでスペシャルロットで発酵時間もとことん行ってやろうやないかい！
と思い仕入れたコーヒーになります。
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この週末くらいから、焙煎後のガスも落ち着き味わいバキバキになってくると思います。
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みんなの1番奪っていいですか？って
このコーヒーから声が聞こえてくるので
ぜひ、1番奪われてください♡

生産国：Ethiopia
地域：Sidama Bensa Bona Gatta village
農園：Gatta
生産者：Daye Bensa Coffee
標高：2120-2210m
品種：74112
プロセス：Anaerobic Natural
焙煎度：浅煎り
味わい：ストロベリー、白桃、さくらんぼ、はちみつ、マスカット、ラズベリー